Ce type de bière correspond au style dénommé Scottish Ale, de haute fermentation. Bière ambrée, opaque et sombre, avec 5,4 degrés d’alcool.
Elle est parfaite pour accompagner viandes, pâtés, fruits de mer et fromages. Il est conseillé de la déguster dans un verre à bière ou chope, à une température de 7º à 12 ºC. Notre produit est présenté en bouteilles de couleur marron de 33 cl. et servi en pack de 6 ou 12 bouteilles.
- Arôme : On le perçoit comme légèrement malté, léger, sucré et sensiblement fruité.
- Aspect : Ambre profond à cuivre obscur. Cristalline grâce à la longue fermentation à froid. Mousse modérée, légèrement hâlée.
- Saveur : le goût de malt est le premier en bouche, sans être trop fort. La douceur initiale du malt est accentuée par la caramélisation lors de la cuisson. Esters fruités de type modéré. L’amertume qu’apporte le houblon est de basse à modéré. Finish sec, grâce aux petites quantités d’orge non malté.
- Sensation en bouche : corps incontestable. Carbonatation modérée. Parfois un peu crémeuse.
- Ingrédients : malt de base Pale Ale allemande. Petites quantités d’orge hâlée qui ajoutent couleur et saveur. Houblons anglais. Levure.
Immortèla a également sa chanson, il s’agit de « De cap t’a l’Immortèla » interprétée par le groupe occitan (béarnais) NADAU. C’est un hymne à la liberté et à l’amour pour le pays occitan.
